主料
- 南瓜 ：半个
- 糯米面 ：一小碗
- 绿豆糕 ：3、4块
1.蒸南瓜时不要放水，免得水多了，加的面就得多，面多了就失去南瓜的风味了。当然如果你用蒸锅就得加水了，但最好把南瓜放蒸帘上，以减少水分。2.要趁南瓜还热的时候加糯米粉，这样糯米粉也能烫个半熟，煎起来熟的更快，而且糯米的粘性也能更好的发挥出来。3.因为绿豆糕比较甜，南瓜其实也是甜的，我就没再加糖，喜欢吃甜的，可以在面团里加糖。饭店里做的的可能就加了糖，特别甜。4.调绿豆沙的时候一定要一点一点的加水，一下子加多了，还得加绿豆糕，一点一点的加比较好控制，调到粘稠适度就好了。5.喜欢油炸的，可以多放点油，我们家喜欢清淡的，所以只煎了来吃。
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