鱼肠煎蛋

具体步骤

• 第一步
  1. 把材料准备好。
• 第二步
  2. 把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。
• 第三步
  3. 用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。
• 第四步
  4. 用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。
• 第五步
  5. 5、冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
• 第六步
  6. 沥干水分，并切成小块。
• 第七步
  7. 加入胡椒粉、油、盐。
• 第八步
  8. 搅拌均匀，并腌制10分钟左右。
• 第九步
  9. 姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花。
• 第十步
  10. 热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。
• 第十一步
  11. 中火爆香，加入腌制后的鱼肠。
• 第十二步
  12. 爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。