小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制无添加即可结块的老酸奶~~
自制无添加即可结块的老酸奶~~

自制无添加即可结块的老酸奶~~

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 03:15

  • 2446人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 用开水消毒需要用到的各种工具~~~
  • 第二步
    2. 把糖和奶粉倒在纯牛奶里。我用的是一小包一小包的分装的那种奶粉,倒了两包。看个人喜好啦,奶粉越多酸奶越浓稠。。。
  • 第三步
    3. 加热,直至奶粉融化。
  • 第四步
    4. 冷却至室温,加入酸奶菌种,搅匀,放入酸奶机进行发酵。
  • 第五步
    5. 发酵好以后就可以看到成果了~~~加的奶粉越多,酸奶就越浓稠(加太多就发硬了。。。==)

烹饪技巧

  • 1)其实原理很简单。酸奶能凝结就是靠奶中的蛋白质。蛋白质越多酸奶越浓稠。加入奶粉相当于增加蛋白质含量了。2)建议选择易溶的奶粉。最好是温水就能溶解的,要不加热太耗时。3)我加了两小包,结块超级硬。。。--

13

收藏

分享