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糖水的做法
白果腐竹蛋糖水
白果腐竹蛋糖水

白果腐竹蛋糖水

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.11 02:14

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主料

  • 白果(银杏) ：10粒
  • 腐竹 ：2根
  • 鸡蛋· ：一颗

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 腐竹先泡水20分钟以上，让其吸收水分变软。
  • 第二步
    2. 白果剥壳后有一层薄膜，那层薄膜觉得难剥的话可以用热水泡一会就会变得容易剥开。
  • 第三步
    3. 白果、腐竹冷水放进锅里煮开后转小火煮30分钟以上
  • 第四步
    4. 之后放入冰糖，再煮个20分钟左右
  • 第五步
    5. 吃的时候打入鸡蛋，再煮1分钟就可以装碗(其实加鸡蛋有三个方法，只是吃货比较喜欢吃半生熟的鸡蛋才用这个作为示范)方法一:把鸡蛋煮熟剥壳再加进糖水中煮；方法二:打成蛋花往糖水倒，有点像蛋花羹；方法三:吃的时候才往里面打鸡蛋，并加热煮成溏心蛋。

烹饪技巧

  • 白果生食有毒，因此必须要彻底煮熟才能进食，而且一个人一天不能吃超过十粒。腐竹如果是煲汤的话，娘亲说可以用盐水泡会更加耐煮。白果腐竹两种材料也可以煮咸汤或者白果腐竹粥，下次吃货有闲情逸致再来示范示范吧XD

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