萝卜馅素包子

具体步骤

• 第一步
  1. 温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。
• 第二步
  2. 醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。
• 第三步
  3. 将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。
• 第四步
  4. 烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。
• 第五步
  5. 关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐。拌匀。
• 第六步
  6. 准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。
• 第七步
  7. 滚刀切成大小均匀的剂子。
• 第八步
  8. 擀皮：中间厚外边薄。
• 第九步
  9. 将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。
• 第十步
  10. 一个就做得了。
• 第十一步
  11. 屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟（冒气后）。
• 第十二步
  12. 出锅咯。萝卜还是出水了，下次放点粉条就不会了。