家常菠萝糖醋里脊

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.23 01:12

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主料

• 猪里脊肉 ：适量
• 菠萝 ：适量

辅料

• 蛋 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪里脊肉切成一厘米的条状，加入一粒打散的鸡蛋，鸡精，少许料酒，盐，胡椒粉，腌制十分钟。
• 第二步
  2. 趁腌制的时间来准备糖醋汁，水醋糖老抽料酒比例是5:4:3:2:1。搅拌均匀备用。
• 第三步
  3. 腌制好的里脊加入淀粉拌匀。
• 第四步
  4. 菠萝切成小块，我用的是罐头的菠萝噢。
• 第五步
  5. 锅热下油烧至八成热，下入肉条，炸至发白捞出。
• 第六步
  6. 油锅再次升温至八成热，再次放入肉条，复炸至金黄色捞出，这部很关键噢，火候一定不要太大，以免炸老了。
• 第七步
  7. 锅内留少许底油，烧热倒入糖醋汁，加入菠萝块，烧至冒泡，加入里脊肉，如果觉得不够粘稠，可以兑点水淀粉噢，翻炒均匀就可以出锅啦，很下饭的一道菜噢！

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