红薯红枣发糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.07 11:28

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主料

• 面粉 ：适量
• 红薯 ：适量
• 红枣 ：适量

辅料

• 水 ：适量
• 酵母粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 红枣洗净，掰开去核，撕成小碎片后加一些水后上锅蒸一段时间使枣变软。
• 第二步
  2. 一根蒸好的红薯去皮，压成泥，和面粉混合。用温水将酵母粉融化，倒入面粉中开始和面（注意水不要太多，蒸枣中的水也要加进来的）。加入枣碎继续和，其实软硬我也没什么概念，我这次和的很软，手上还粘了很多湿湿的面糊。
• 第三步
  3. 盖好和好的面，放到暖和的地方发酵，我放到我们家暖气上面，发酵了4个多小时，然后从不到1/4盆到发起了满满一盆~
• 第四步
  4. 直接摊到蒸锅上蒸熟~我这次弄得面实在是太软了，结果蒸得不成形，但是发得特别棒~松松软软的很好吃！

烹饪技巧

• 酵母粉要放足啊~上次的南瓜发糕没发起来，后来觉得就是酵母粉放得太少了

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