韭菜合子

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.14 05:35

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主料

• 面粉 ：一斤
• 韭菜 ：半斤
• 鸡蛋 ：四个

辅料

• 豆腐干 ：少许
• 干虾米 ：少许
• 油，盐，胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 和面时用三十度左右的温水，加五克左右的酵母反复揉。放置一边醒发。
• 第二步
  2. 韭菜洗净，晾干水份，切碎，豆腐干切碎，虾米用温水泡洗，切碎。鸡蛋在油锅里划散，切碎。拌馅时先放油拌匀，再放盐和胡椒粉。
• 第三步
  3. 面团大概醒发十分钟左右，就可以下计子包了。先封好囗，再推折子！
• 第四步
  4. 平底锅下底油，小火煎至两面金黄，出锅！美味势不可挡！

烹饪技巧

• 拌馅的时候，先放油，搅拌均匀后，最后放盐，因为韭菜出汤，汤水出来不好包！

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包含食材

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• 鸡蛋

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