飘香简单荷叶饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.26 01:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大米洗净，煮熟
• 第二步
  2. 干荷叶洗净，用热水泡软
• 第三步
  3. 豌豆洗净。腊肠、树菇切丁
• 第四步
  4. 锅内倒油，烧热
• 第五步
  5. 将香菇和腊肠倒入锅中翻炒，炒至腊肠变色，茶树菇炒出香味后放入豌豆翻炒一分钟，倒入黄酒炒至收汁关火，关火之前加入少量盐调味。（也可以加水炒久一点）
• 第六步
  6. 在饭里加2勺酱油上色，可以放一勺猪油或茶油。怕腻的可以不放，将炒好的食材倒入饭里拌匀
• 第七步
  7. 将荷叶再冲洗一遍。放在碗里，将饭放在荷叶中，剩余的荷叶边折在饭上面，中火蒸20分钟即可。

烹饪技巧

• 豌豆最好炒熟，不然20分钟蒸不熟可以加些玉米，食材不是固定的

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荷叶饭

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荷叶饭，是广东闻名的一种小吃，米饭里包裹着阵阵荷叶的清香，它的主要食材有大米，猪肉，烧鸭肉，鲜虾肉，荷叶，鸡蛋等。这一道小吃口感鲜美，饭粒鲜滑，色泽鲜明，鲜绿的……

包含食材

• 大米
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