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西葫芦鲜肉锅贴
西葫芦鲜肉锅贴

西葫芦鲜肉锅贴

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.27 01:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 姜切末,葱切葱花,西葫芦切丝并切成小段,肉末的量和西葫芦基本等量
  • 第二步
    2. 将上述材料和生粉、料、盐、生抽、老抽、糖、香油、白胡椒粉混合均匀,做成馅料
  • 第三步
    3. 放适量馅料在一张面皮中间,对折捏紧中间,再捏紧两边,两端不要封口
  • 第四步
    4. 锅内烧油和少许清水,中高火,正着下锅贴,加盖焖间至水干(约1分钟),转至中火,这时锅贴底部应该已经煎成金黄了,可将其翻到侧面煎一会
  • 第五步
    5. 煎至金黄即可出锅

烹饪技巧

  • 1.盐和生抽的量要注意,我第一次做做咸了。我这里写的是6-8个小锅贴的量,根据量适当调整。糖和香油用来提鲜2.姜葱根据个人喜好调整,老公不吃姜葱蒜,我就少放了3.锅贴皮的做法网上有很多,我懒,直接买的皮,没什么粘性,封口时候得抹水淀粉

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