砂锅鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.08.19 03:41

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主料

• 大鲫鱼或鲤鱼 ：1条
• 葱，姜，蒜，香菜，盐 ：适量

辅料

• 黄酒，生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把鱼处理干净，内脏去除，切成大段。为了入味，可以在鱼身上划几刀。然后撒少许盐，将鱼腌制二十分钟。
• 第二步
  2. 葱姜切丝，蒜瓣拍一下，这样更入味。砂锅里面擦干，在底部放入少许油，然后铺上一层姜丝，蒜瓣。再放入腌好的鱼段。鱼肚子里也都放入姜丝和蒜瓣。最后在鱼上面再铺些姜丝和蒜。
• 第三步
  3. 放入适量的黄酒和生抽，怕干的话还可以放少量的水。
• 第四步
  4. 盖上锅盖，大火炖五六分钟，之后转小火再炖五六分钟。最后放入香菜末。焖一分钟。就可以开动啦！

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菜脯砂锅鱼

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