杏仁巧克力小蛋糕

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.23 09:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化打匀；
• 第二步
  2. 加入隔温水融化的巧克力搅匀；
• 第三步
  3. 分次加入蛋黄搅打均匀；
• 第四步
  4. 加入杏仁粉拌匀；
• 第五步
  5. 筛入低粉拌匀；
• 第六步
  6. 蛋白加糖打至硬性发泡；
• 第七步
  7. 取三分之一蛋白拌入5中，切拌均匀；
• 第八步
  8. 倒回剩余的蛋白质拌匀；
• 第九步
  9. 装入裱花袋中，挤入模中，170度烘烤25分钟左右。

烹饪技巧

• 1、拌入蛋白的时候会有些消泡，手势尽量轻；2、我用的硅胶模脱模还比较方便，如果用其他模具的话要事先做防粘处理，或者直接用玛芬纸杯烘烤也可以。

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