果酱豆渣面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.05 06:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有原料一起放入面包机先15分钟低速和面，再20分钟快速和面后取出，放入稍大容器盖保鲜膜进行发酵。发酵至原面团约2倍大，手指沾面粉插入不回弹，即可。
• 第二步
  2. 将发酵好的面团取出，揉面，排出里面的空气后，分割切至均匀大小的面团，滚圆，静置约15分钟。
• 第三步
  3. 将二次发酵好的面团用手压扁，放入果酱，封口。
• 第四步
  4. 将封口的面包团封口朝下放在铺好油布的烤盘上，将烤盘放入烤箱，在烤箱内放一碗开水，进行二次发酵约40分钟。
• 第五步
  5. 发酵后的面包团。
• 第六步
  6. 将发酵好的面包取出，均匀的刷上鸡蛋液。
• 第七步
  7. 放入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右。
• 第八步
  8. 面包的拉丝效果不错哦。

烹饪技巧

• 1、因为我是家里现有食品利用，所以将剩余的一点果酱都用了，其实如果换成豆沙或其他馅料应该也很不错。2、果酱封口一定要捏紧，以防止面团在烤制的过程中膨胀漏出馅料。

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