crème caramel 焦糖炖蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.15 05:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先把180克糖和75克水混合于锅里小火加热制作焦糖,不断搅拌直至变成琥珀色,分装于6个模具中自然冷却
• 第二步
  2. 取两个鸡蛋全蛋和五个蛋黄搅拌均匀待用
• 第三步
  3. 把奶油,糖和香草条置于锅中加热熔化搅匀后冷却到50度加入鸡蛋中迅速搅拌并过滤待用
• 第四步
  4. 把过滤后蛋液加入模具中,隔水160度烤70分钟取出冷却即可

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包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶

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