红糖戚风蛋糕6寸

准备时间:2分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.23 07:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白、蛋黄分离。
• 第二步
  2. 蛋黄里加低粉、油。然后搅拌均匀。
• 第三步
  3. 打蛋白，分三次加入红糖。一直把蛋白打到像棉花糖那样粘稠。
• 第四步
  4. 将三分之一蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 再将剩下的蛋白倒进蛋黄糊，搅拌均匀。
• 第六步
  6. 最后倒进模具里，放一些葡萄干，140度烤40分钟，再调160度烤10分钟。

烹饪技巧

• 蛋白要打到插进筷子。

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