拔丝红薯

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.01 03:41

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主料

• 红薯 ：1个

辅料

• 白糖 ：2汤匙
• 白芝麻 ：2茶匙
• 菜籽油 ：30ml

具体步骤

• 第一步
  1. 干锅下油烧至六成热，大概是锅底快要冒出小泡泡和烟之前，只能意会，大家需要自己体验
• 第二步
  2. 下入切好并沥干水分的红薯，翻炒至表面金黄，已经看不到生的那种样子
• 第三步
  3. 盛出红薯，余油小火，放入白糖，轻轻搅拌，直至全部溶解，并开始冒小泡泡，放入红薯，再次翻炒，直至全部裹上棕色糖衣即可。

烹饪技巧

• 红薯滚刀块切少小点，下锅前水分沥干

9

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