油焖笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.20 05:16

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主料

• 鲜笋肉（净重） ：400

辅料

• 食用油 ：30
• 老抽 ：1大勺
• 花椒 ：少许
• 生抽 ：1小勺
• 白糖 ：1小勺
• 芝麻油 ：1大勺
• 热水 ：100ml

具体步骤

• 第一步
  1. 将笋肉洗净切成寸长的段。
• 第二步
  2. 热锅入油，放入花椒炒到变黑捞出，放入笋，翻炒3、4分钟，至笋略收缩呈黄色
• 第三步
  3. 加入老抽，生抽，糖，翻炒一下，倒入热水，加盖，小火焖煮8分钟左右。
• 第四步
  4. 开盖，翻炒收汁，加入麻油，关火出锅。

烹饪技巧

• 笋性寒，富含草酸，不可贪食噢。

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油焖笋的做法

13

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油焖笋的做法其实十分的简单易学，笋的营养价值十分的高，富含蛋白质和维生素，有化痰止咳、补血益气等功效，焖制的笋金黄金黄的，看起来十分的好吃，油焖笋的丝丝香味勾着……

包含食材

• 春笋

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