花生炖猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.23 07:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干花生要提前泡发，猪蹄切大块。猪蹄买回来以后切记再检查一下，看有没有没去干净的毛。
• 第二步
  2. 猪蹄冷水下锅，先去一下血水和杂质，水开后捞出猪蹄。
• 第三步
  3. 辅料
• 第四步
  4. 锅中倒适量油，油热后爆香辅料。
• 第五步
  5. 加入猪蹄翻炒1-2分钟
• 第六步
  6. 另外拿出砂锅，倒入提前泡好的花生。
• 第七步
  7. 倒入翻炒好的猪蹄，加开水没过猪蹄，加冰糖和酱油。冰糖我加了普通汤匙大概3汤匙，老抽大概5汤匙。
• 第八步
  8. 大火烧开，转小火炖2小时左右。我喜欢吃软烂一些的，所以我一般会炖两个半小时。大概一个半小时的时候可以尝尝味道，味道色泽不够的话，可以再加适量冰糖，酱油和盐。
• 第九步
  9. 成品。

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花生炖猪蹄的做法

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