香椿芽炒鸡蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.21 06:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先把香椿芽用冷水泡一下。去除脏污或者虫子之类的，还有老梗最好不要，影响口感。最好用盐水。
• 第二步
  2. 将香椿芽捞出，案板切碎，放入盆中，根据实际情况选择2-3个鸡蛋，打入盆中，放入葱碎末，盐巴，五香粉一起搅拌均匀，细致。
• 第三步
  3. 锅烧热，放入油，五层热，油量根据菜量来，最好多一些，不易粘锅。倒入鸡蛋，中火翻炒，香椿芽的香气出来鸡蛋也就是熟了，出锅即可。

烹饪技巧

• 先把香椿芽用冷水泡一下。去除脏污或者虫子之类的，还有老梗最好不要，影响口感。最好用盐水。

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