家常水晶皮冻

具体步骤

• 第一步
  1. 肉皮直接加凉水焯10分钟
• 第二步
  2. 焯好的肉皮捞出来用凉水冲洗干净
• 第三步
  3. 这是刮好的肉皮和没刮的，做个对比方便了解
• 第四步
  4. 刮干净的肉皮拔干净毛后冲洗干净
• 第五步
  5. 肉皮切细丝
• 第六步
  6. 切好的细肉皮丝中加入辅料
• 第七步
  7. 在锅里加入适当的水大火煮开后转中火再煮50分钟
• 第八步
  8. 把调料从煮好的肉皮丝中挑出来扔掉，然后把剩下的冷确到常温后放入冰箱
• 第九步
  9. 冷确好以后用筷子顺着容器的边转一圈然后倒扣在案板上
• 第十步
  10. 切好装盘
• 第十一步
  11. 调一碗酸辣的蘸料，蘸着吃