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花生薄脆
麦麸瓦片薄脆-低油低糖香脆停不下来
麦麸瓦片薄脆-低油低糖香脆停不下来

麦麸瓦片薄脆-低油低糖香脆停不下来

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.19 07:54

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主料

  • 麦麸 ：20
  • 低粉 ：60
  • 鸡蛋 ：100
  • 糖粉 ：35
  • 植物油 ：10ml

辅料

  • 盐 ：5

具体步骤

  • 第一步
    1. 两个全蛋打散，加入35g糖粉。
  • 第二步
    2. 用打蛋器打发至蓬松且发白。
  • 第三步
    3. 倒入10ml植物油，筛入60g低粉，1.5g盐，撒入15-20g麦麸。
  • 第四步
    4. 混合拌匀，面糊算是比较粘稠的。
  • 第五步
    5. 烤盘上垫油纸，将面糊铺平在油纸上，尽量摊薄，越薄越酥脆，厚度不要超过1mm，我省力摊成了一整块～
  • 第六步
    6. 烤箱170度，这里必须注意根据情况来确定时间，我基本是烤10分钟左右。
  • 第七步
    7. 让薄脆在烤箱里焖一会会更脆，拿出来放凉后就可以吃了～很香很脆，低脂健康无负担，我刚烤完，我妈就吃完了……
  • 第八步
    8. 另一款亚麻籽瓦片薄脆，把麦麸换成100g左右的亚麻籽即可，也很好吃哦

烹饪技巧

  • 薄脆摊的薄才好吃，容易烤糊，要随时注意烤的情况哈。另外我为了减少油脂尝试把植物油替换成椰浆，烤出来效果几乎一样。欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter)，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981

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