椰香桃子塔

具体步骤

• 第一步
  1. 主料：1.首先把面粉和盐混合，室温的无盐黄油切小丁，然后将黄油丁跟面粉混合，用双手揉搓至成沙状（也可以说是面包屑的状态）； 2，加入水，迅速混合用手拢成面团，然后把面团密封，放冰箱冷藏一个小时。
• 第二步
  2. 辅料：冷藏时间过去一半的时候可以开始准备馅料：将椰蓉，玉米淀粉，融化的无盐黄油混合均匀。
• 第三步
  3. 把鸡蛋和细砂糖打至颜色发白。
• 第四步
  4. 然后将蛋液倒入椰蓉混合物里面。
• 第五步
  5. 搅拌均匀。
• 第六步
  6. 桃子切片（带皮）。
• 第七步
  7. 烤盘反过来用为的是好用擀面杖， （其实后来我发现直接铺一张烘培纸更容易操作，否则整形好之后要移到烤盘里面还挺费劲的），冷藏好的面团取出放上面。
• 第八步
  8. 把面团擀成圆形（大概直径30cm上下），根据自己的需要，然后后叉子在面皮中央的表面叉些小孔（这一步我忘了 ），面皮周围留出大约5cm，中间均匀铺上椰蓉馅儿。
• 第九步
  9. 然后在表面摆上桃子片。
• 第十步
  10. 按图中方法把边缘折叠最后形成一个圆形。
• 第十一步
  11. 刷蛋液（这步我也忘记了 后来烤好后感觉没怎么上色才想起来，赶紧补刷，效果也不怎么好不过口感还是一样的就是视觉上不太漂亮 ）。
• 第十二步
  12. 入预热过的烤箱烤35分钟左右（时间仅作参考，烤至面皮形成漂亮的金黄色即可）；烤好之后取出至于架子上放凉。
• 第十三步
  13. 放凉之后，切开切开～～～吃的时候可以搭配一球形冰激凌。