芒果流心冻芝士纸杯蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.02.10 05:27

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主料

• 芒果肉[去核] ：250
• 奶油奶酪 ：150
• 牛奶 ：110
• 淡奶油 ：150
• 糖粉 ：30
• 自制炼乳 ：30
• 鱼胶粉 ：10

辅料

• 消化饼干 ：80
• 黄油 ：40

具体步骤

• 第一步
  1. 将消化饼干磨碎，黄油加热成液体，混合在一起，装入油纸杯中，用勺子压压实。
• 第二步
  2. 奶油奶酪软化后，加入糖、70g牛奶和炼乳，搅打至顺滑。
• 第三步
  3. 鱼胶粉加入40g牛奶，隔水加热
• 第四步
  4. 淡奶油打发至7成发，加入奶油奶酪溶液中，搅拌均匀
• 第五步
  5. 再加入融化的鱼胶粉，搅拌均匀。将混合物装进纸杯中，六分满。
• 第六步
  6. 将芒果打成浆，装进裱花袋中，将裱花袋塞进混合液中间，慢慢将芒果浆挤进去。然后就可以当进冰箱冷藏4小时以上，就大功告成啦~

烹饪技巧

• 这个量可以做七个油纸杯。

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