宫保鸡丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.26 02:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸脯肉切成丁用料酒 盐 胡椒粉抓匀然后加一点蛋清抓匀 放入淀粉进去再搅拌 最后淋入一点油腌制一段时间
• 第二步
  2. 胡萝卜 黄瓜切成丁葱切成圆段姜蒜切成末
• 第三步
  3. 锅里多放点油 下入鸡丁滑炒 刚刚一边白就捞出来 这时候心儿还是红的呢
• 第四步
  4. 调一个料汁儿一勺酱油 两勺醋 三勺糖 一点鸡精 一点水淀粉
• 第五步
  5. 锅里留一点底油 爆香葱 姜 蒜 干辣椒然后下入胡萝卜丁 黄瓜丁煸炒
• 第六步
  6. 然后下入豆瓣酱小火慢慢炒出红油然后下入鸡丁 放入适量盐 一点点热水继续炒炒到水分快没的时候烹入料汁儿最后下入炸花生米翻炒几下就出锅

烹饪技巧

• 如果有黄飞鸿花生米就太太太太太完美了

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宫保鸡丁的做法

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