冬瓜炖牛腩

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.11.07 06:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩用清水浸泡2个小时，泡出血水，中途换一次水。
• 第二步
  2. 可以将易碎的的花椒、大料装进调料网或者安志勇纱布包起来，省得吃的时候不好挑。
• 第三步
  3. 冷水下锅将牛肉煮一下，撇去血沫捞出备用。
• 第四步
  4. 起锅，将未装起来的调料爆香。
• 第五步
  5. 放入牛腩、料酒、老抽翻炒上色。
• 第六步
  6. 加入开水末过牛腩。加入盐调味。
• 第七步
  7. 想让牛腩软嫩可以加几片山楂干。
• 第八步
  8. 小火炖一个小时后，加入冬瓜块再大火炖至冬瓜软烂后收汤出锅。

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