炒饭前一定要把剩饭放微波炉里高火转一分钟，这样炒出来的饭才会一粒粒晶莹剔透，不会粘在一起。炒培根的时候不用再次放油，因为培根会出油的。炒每样料的时候都是稍微拌两下就可以了，不要长时间炒，否则炒出来的饭干干的影响口感。
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