小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制沙拉酱
自制沙拉酱

自制沙拉酱

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.02 05:27

  • 1214人看过
  • 17
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 原料合影,我用的两个蛋黄,拍照时只拍了一个。
  • 第二步
    2. 将砂糖倒入蛋黄中打发至砂糖融化。蛋黄明显变白后开始加入油继续打。
  • 第三步
    3. 一次加一汤勺油打到浓稠后再加下一次,加几次油间隔加一勺柠檬汁,加入柠檬汁后会变稀,继续打又会浓稠了。
  • 第四步
    4. 反复以上程序,直到所以原料加完打匀,酱顺滑即可。

烹饪技巧

  • 第一步,蛋黄和砂糖混合打发的时候一定不能心急,要打到砂糖完全融化没有颗粒,蛋黄变白才可以加入油,每一次加入油要少量加入,我第一次做失败就是油加多了,打了很久都不能乳化。

17

收藏

分享
麦兜小厨

麦兜小厨

共有439个成果

TA的其他成果

巧克力酱(黄油)
酒酿鸡翅根炖土豆
家常呛面馒头
琥珀核桃
自制海绵蛋糕馅葡萄干面包
红萝卜丝饼
DIY-黄花菜鸭蛋汤
花生焖猪尾
查看全部
自制沙拉酱 自制沙拉酱
20
已被2232人参考

沙拉一直以来都受到许多年轻女性的追捧,酸甜可口的沙拉酱配上爽脆的蔬菜和水果,营养又美味,而且还能减肥。不过商场上买的沙拉酱糖分和添加剂都比较多,减肥效果不大,今……

包含食材