自制椰汁芒果西米露

准备时间:60分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.16 05:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料:椰汁l支，牛奶一盒<我喜欢用红枣枸杞的>，可按自己喜欢的。芒果把它切成小粒，西米冰糖适量。
• 第二步
  2. 锅中先把水烧开，再把西米放下去，要不停搅拌，不然会很快粘锅。大概3分钟后你会发现西米中间开始剩下下白点，还没完全化开，这时关火焖10分钟。
• 第三步
  3. 完全呈透明时，倒出泡下冷水，让西米更有弹性。再用密筛过滤掉水份，备用。
• 第四步
  4. 锅里放2碗水，水烧开时放适量冰糖，这个步骤可加可不加，喜欢甜点的就加些糖。
• 第五步
  5. 糖化后加入西米，煮1分钟，出锅，放凉。
• 第六步
  6. 凉后加入牛奶，椰汁，芒果，放入冰箱。完成。

烹饪技巧

• 煮西米时要不停搅拌，要不很快粘锅。

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