自制清蒸翘嘴鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2019.06.21 08:12

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主料

• 翘嘴鱼 ：1斤左右

辅料

• 料酒 ：1调羹
• 姜片 ：6片
• 葱花 ：少许
• 蒸鱼豆豉酱油 ：2~3调羹
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将姜片分别放在鱼的下面、鱼肚中及上面，洒上盐、料酒。等锅内水烧开后，放入锅中盖上盖子大火蒸7~8分钟。
• 第二步
  2. 倒入蒸鱼豆豉酱油，在蒸1~2分钟，洒上葱花，再蒸片刻即可。

烹饪技巧

• 还可以在出锅前在鱼上面浇上热油，就是葱油鱼，但此鱼较油腻，我就没有浇油。

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