超级下饭的番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋

具体步骤

• 第一步
  1. 将番茄，葱洗净，番茄切成小块，葱切成5厘米小段放入盘中备用
• 第二步
  2. 鸡蛋打入盆中放入少许盐和鸡精，打匀
• 第三步
  3. 锅中放入少许油，待油热至3成热放入番茄，稍微翻动几下，盖上锅盖3分钟，让西红柿充分的把汁渗出
• 第四步
  4. 掀开锅盖，用锅铲把番茄碾碎（如图）放入一点盐和鸡精，再翻炒几下，盛入盘中备用
• 第五步
  5. 锅洗净放入底油，待油冒烟时倒入鸡蛋
• 第六步
  6. 将鸡蛋摊成饼状，先不要弄散，鸡蛋上没有蛋液时放入葱
• 第七步
  7. 葱炒几下后放入番茄，这时候再把鸡蛋弄散，这样做是为了能够让番茄炒出的汁充分包裹在鸡蛋上，炒匀后放入麻麻自制的糯米老酒（没有老酒的可以拿料酒代替），再翻炒几下后出锅！
• 第八步
  8. 成品！（在做之前记得要仔细的看完小贴士哦，即使有些啰嗦！:) ）
• 第九步
  9. 和米饭拌在一起吃简直绝配！也可以当做卤和面条拌在一起，应该也是不错的哦！