好吃的砂锅焖鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼处理后洗净。
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  第二步
  2.放入少许盐抹匀。
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  第三步
  3.加入黄酒抹匀腌20分钟。
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  第四步
  4.取出一大部分葱切成段。
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  第五步
  5.余下的切成末。
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  第六步
  6.姜取一多半切成片。
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  第七步
  7.余下的切成末。
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  第八步
  8.朝天椒切成段。
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  第九步
  9.蒜切成末。
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  第十步
  10.豆豉切碎。
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  第十一步
  11.锅中放入油烧热。
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  第十二步
  12.放入鱼煎一下。
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  第十三步
  13.捞出放入砂锅中。
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  第十四步
  14.锅中留入底油。
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  第十五步
  15.放入豆豉煸出香味。
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  第十六步
  16.放入姜末、葱末、蒜末爆香。
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  第十七步
  17.加入适量开水。
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  第十八步
  18.加入生抽
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  第十九步
  19.加入蚝油。
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  第二十步
  20.加入极味鲜。
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  第二十一步
  21.放入葱段、姜片。关火。倒入砂锅中。
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  第二十二步
  22.大火烧开。
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  第二十三步
  23.调小火焖至8分钟。中途用锅铲推下锅。
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  第二十四步
  24.撒上切好的朝天椒段，开盖大火收下汤汁。
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  第二十五步
  25.关火出锅。