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香橙戚风
自制香橙戚风
自制香橙戚风

自制香橙戚风

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.19 12:37

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主料

辅料

  • 塔塔粉或白醋 ：1/4勺
  • 细纱糖 ：40
  • 盐 ：1/4勺
  • A. ：适量
  • C. ：适量
  • D. ：适量
  • 香橙粉 ：10
  • B. ：适量
  • 油 ：3大勺
  • 香草粉或香草精 ：1/4勺
  • 泡打粉 ：5

具体步骤

  • 自制香橙戚风的做法图解一
    第一步
    1.准备打蛋白，电动的感觉5分钟就打好了， 将塔塔粉倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发
  • 第二步
    2.这个是蛋黄糊 （1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
  • 第三步
    3.将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈
  • 第四步
    4.将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～ （此时预热烤箱） 180度10分钟
  • 第五步
    5.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
  • 自制香橙戚风的做法图解六
    第六步
    6.将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
  • 第七步
    7.倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。
  • 自制香橙戚风的做法图解八
    第八步
    8.180度，40分钟即可！ 快好的样子

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