美味的鲜虾豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.05 11:19

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主料

• 豆腐 ：150
• 鲜虾仁 ：100

辅料

• 鸡蛋 ：2个
• 鸡精 ：香油
• 白胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲜虾剥壳，去掉沙线和虾肠
• 
  第二步
  2.用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟
• 
  第三步
  3.豆腐切成小块
• 
  第四步
  4.锅里放清水，倒入豆腐，大火烧开，
• 
  第五步
  5.加入适量的盐，小火煮5分钟，
• 
  第六步
  6.倒入处理好的虾仁
• 
  第七步
  7.虾仁煮的定型后，倒入打散的蛋液，煮五六秒钟后，用勺子搅动一下，关火。加入鸡精和香油调味即可。 （如果喜欢浓稠一点的，这是后可用淀粉勾薄芡，那就是鲜虾豆腐羹了。）

烹饪技巧

• 蛋花不要煮时间长，成型立即关火。鲜虾也不要煮时间长，倒进锅里煮至定型就倒入蛋液。

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