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麻辣烫营业期间应注意什么

2023-09-14 13:37 来源:网友投稿 浏览:1519
温馨提示:本文共3416个字,阅读完大概需要9分钟。我想了解开店

随着餐饮行业的规模越来越大,竞争也日益激烈,尤其是在经营中,一旦没有采取周全策划,或者是管理上的疏忽,**可以让经营者付出沉痛代价。轻则流失客源,重则辛辛苦苦竖立起来的品牌形象,顷刻损毁。唯叹,“创业难,守业更难”。建立管理制度,不能一味的图大求全,要结合实际;员工的素质,即是店面的形象;食材采购和烹饪环节的卫生和质量,这些都是重中之重。下面详细说明麻辣烫营业期间应注意什么。

麻辣烫营业期间应注意什么

一、麻辣烫营业期间应注意什么

1、卫生问题;卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治,千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口,并不是星级酒店才要注重卫生,再小的餐饮店都要严把卫生关,反正如果我是消费者,我不会再进入不卫生的店第2次!大到店面卫生,小到厨房卫生,以及工作人员的着装,作为老板的你都要动脑子去管理好。不说客人了,卫生不搞好的话如果卫生部门来清查你,一次就可弄得你半死不活,呵呵,注意啊!

2、服务问题;当你的店刚刚起步时一定要多注重服务,一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流,客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色,还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。顾客是你老师!如果你在服务上做的成功,有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店,而不完全是冲着口味去你那,要懂得如何虚心去聆听顾客的心声!

3、口味技术;好吃的麻辣烫能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足,你卖得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理,不愁生意做不好,基本上根据我的调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展,想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬,不要脑袋里总想着免费的馅饼!就算有馅饼也未必会砸在你头上,要不人人都中大奖了。

麻辣烫营业期间需注意的事项,主要就是上面几点。正所谓民以食为天,饮食问题,从来都是重中之重,食品安全,一丝一毫的马虎不得,媒体报道过许多的例子,可做前车之鉴。那些经历了时代变迁,仍独守初心的品牌,现在人们叫它百年老店,小编想到了“传统文化”这个词,如果说每一位经营餐饮行业的朋友,都能不忘初心,坚持以人为本,服务于人,并把它放在利字上面,也许又会多一个百年老店。

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