我们有时想自己做小龙虾盖浇饭，因为点快餐或上饭店吃好吃但不一定放心卫生，自己做饭的话既放心、安全又卫生，但要怎么做才能好吃又能自己做好呢？下面我们介绍一份好吃又好做的食谱，相信大家按照步骤来操作，就可以自己做出一份很好吃的小龙虾盖浇饭。
小龙虾盖浇饭很好吃，它是用小龙虾作为一种菜做成的，小龙虾口感鲜嫩，用它做出来的食物都很好吃，同时小龙虾的营养很高，而且它的价格也同样，它们是成正比的，小龙虾对老年人也有很大的好处，可以经常食用，小龙虾盖浇饭很是吸引人。
准备时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
主料
小龙虾 ：1250 洋葱 ：1个 米饭 ：3碗
辅料
料酒 ：1勺 老抽 ：2勺 盐 ：适量 姜片 ：3片 蒜瓣 ：3个 桂皮 ：1段 生抽 ：2勺 砂糖 ：1勺 色拉油 ：适量 黄豆酱 ：1勺 小茴香 ：少许 花椒 ：少许 八角 ：2个 干辣椒 ：2个
具体步骤
第一步：
买回的小龙虾先用小牙刷一个一个刷干净。
第二步：
洗干净的小龙虾放入锅里加点料酒煮沸即可。
第三步：
把小龙虾头与身体分开。
第四步：
把小龙虾的头里的沙袋挖出。
第五步：
把小龙虾身体的肉剥出来备用。
第六步：
起油锅爆炒香姜丝蒜片、辣椒丁。
第七步：
把处理干净的小龙虾头放入锅中翻炒。
第八步：
加入适量料酒。
第九步：
加入适量生抽。
第十步：
加入适量老抽。
第十一步：
加适量盐和砂糖。
第十二步：
加入适量清水和大料。
第十三步：
我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后，转小火煮30分钟。
第十四步：
用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤装好备用。
第十五步
另起油锅放入洋葱丁翻炒出香味。
第十六步：
把熬好的浓汤倒入锅中，煮至汤汁变得浓稠。
第十七步：
把剥好的小龙虾肉倒入煮沸。
第十八步：
取一份米饭摆盘。
第十九步：
可以撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋。
第二十步：
最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可。
烹饪技巧：
我买的是平时用来剥龙虾虾仁的小龙虾，我的做法是我自己琢磨的，如果生剥小龙虾就是龙虾虾仁，也是可以的!但是感觉肉的弹性没有煮熟后剥出的好!
其实很多的饭菜都是可以自己做出来的，并不是非得上饭店才可以吃到，最主要是，自己动手，可以节省很多的钱哟，所以大家自己多动动手，当然找到好的食谱也是有很大的作用。小龙虾盖浇饭也是一样的，找到一份好的菜谱，准备好食材，就可以自己动手做出来啦。
