面食是我们生活中常见的一种美食，不管大街还是小巷，随时随地都能看见它的身影，是咱们中华的传统美食，现如今依然受到人们的喜爱，不仅方便而且很管饱哦。那么卤面需要怎么做简单又好吃呢？今天就让小编简单的给大家介绍两种做法吧。
卤面怎么做简单又好吃?
做法一
1、准备食材：面 1斤半豆角， 1斤半黄豆芽， 1斤蒜薹， 1斤半鸡精 ，一勺八角， 2粒香叶， 5片干辣椒 ，5个葱， 适量蒜 ，适量老抽 ，适量肉丸 。
2、原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!
3、鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 (本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸)。
4、配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。
5、锅内放油下香料炒香。因为豆角不好熟，所以先下锅多炒一下。然后再下蒜薹与豆芽。
6、炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。
7、开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。
8、上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，我家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。
9、把和好的卤面到上去蒸10分钟左右，盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，在配上一点油泼辣子，完成。
做法二
1、准备食材：适量葱姜蒜，老抽，盐，十三香，料酒，鸡精，湿面条(面条选细扁的那种鲜面条)，五花肉，黄豆芽，蒜薹(豆角，芹菜都可以)。
2、蒸锅放水烧开，屉上放笼布，把面条松松散散的放上，蒸10分钟。
3、五花肉切丝，葱切段，蒜切片，姜切丝，蒜薹切段，豆芽洗净。
4、炒锅烧热放油，五花肉煸至金黄，放葱姜蒜翻炒。
5、倒入豆芽，蒜薹翻炒，放老抽，十三香，料酒翻炒，加入水到菜的四分之三处烧开，放盐，鸡精调味，关火。
6、把蒸好的面条倒入，用筷子拌匀，把拌好的面条放在蒸笼上，水开后再蒸20分钟即可。
(小贴士：盛盘开吃，不怕麻烦的话再配个番茄鸡蛋汤，不要太爽哦)
以上就是小编给大家带来的关于卤面怎么做简单又好吃的方法和步骤了，是不是很简单呢，非常容易上手的哦，而且这两种做法都是生活中最常见也是最基础的做法了，在家里没事做的朋友们，现在就可以准备好食材，咱们一起开始动手试试哦。
