猪手，又叫猪蹄，富含丰富的胶原蛋白，对增加皮肤弹性，延缓衰老有很好的效果，人体变老的主要原因就是胶原蛋白大量流失，才会导致出现皱纹，那么多食猪手就可以补充大量的胶原蛋白，从而达到延缓衰老的效果，那么猪手怎么炖才好呢？一起来看一下。
猪手怎么炖才好吃
一、猪蹄炖黄豆
1、原料
黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
2、做法
⑴黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。
⑵洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。
⑶把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
⑷将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
⑸猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。
⑹汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。
二、花生炖猪蹄
1、原料
猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。
2、做法
⑴首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软。
⑵猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了。
⑶猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。
⑷之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
三、章鱼猪蹄炖花生
1、原料
猪脚、章鱼、花生、姜、盐。
2、做法
⑴猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟。
⑵花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。
⑶将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。
⑷将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。
⑸大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了。
四、山药炖猪蹄
1、主料
山药(100克) 猪蹄(250克)
2、辅料
花生仁(生)(30克)
3、调料
盐(2克)
4、做法
⑴将山药洗净，去皮切块;
⑵猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
⑶将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成
四、香菇炖猪蹄
1、材料
猪蹄，香菇。
2、配料
油菜心。
3、调料
盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
4、做法
⑴先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，
⑵将发好的香菇用刀片切成片
⑶炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，
⑷放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟
⑸放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
猪手怎么炖出来营养又美味，是很有讲究的噢，大家按照以上的步骤操作就可以做出这道营养又美味的大餐了，猪手除了是美容圣品，还是食疗佳品，产妇和刚做完手术的病人多食猪手，就能增强体力，提高免疫力，从而使身体尽快的恢复。
