冒菜利润分析

说到成都的美食小吃，那可真是数之不尽，其中出名之一的就是从成都传到全国的冒菜，冒菜被称为一个人的火锅。说到冒菜，像是火锅，又像是串串，但是冒菜的投入却没有火锅来的多。回本却不慢。冒菜又很像麻辣烫，却又不是，以它独特的味道和制作方式迅速席卷全国市场，那么各位投资者一定在想，冒菜这个投资项目是不是有前景呢，冒菜这个投资行业有没有利润可言呢。就让小编带着各位一起看看。

冒菜利润分析

如今市场上大多数冒菜店，都是让顾客自行挑选菜品，荤素分开，然后按重量收费。一般二三线城市的冒菜店，荤菜的价格为30-40元一斤;而素菜的价格，往往在12-15元一斤左右波动。当然，餐具、米饭等需要另收少许费用。但综合来说，冒菜的价格定位，走的是大众消费路线。

但是，价格大众其实并不代表利润低。单从菜品的毛利润来看，冒菜实打实的属于一个投资项目。冒菜店的菜品进价并不贵，售价三四十元一斤的荤菜里，蕴含了进价不到十元一斤的火腿肠、鹌鹑蛋、速冻产品等，而牛肉、毛肚这些商品的价格虽然要贵一些，但整体的平均毛利润基本仍在60%以上。(ps：小编曾光顾的一家冒菜店，牛肉还是单独按份出售的。经营者要学会用灵活的方式，控制利润空间。)

而冒菜店的素菜，利润空间更大。有一定逛菜市经验的朋友都应当清楚，想土豆、莲藕、豆芽、白菜这些极为常见的蔬菜，市场价格基本控制在三元已经以内，有部分蔬菜的菜品虽然可以达到五元一斤左右。但是创业者应当清楚，市场零售价与进货价格是不在一个层次的，而且很多蔬菜被泡在水里后，附带部分水的重量。因此，冒菜店素菜的利润，一般都在70%-80%这一区间。

此外，冒菜与麻辣烫在经营方面有一个共通点：人力开支极低。菜品由顾客自行挑选，顾客用餐期间，基本不需要什么服务，而冒菜的煮制流程也十分简单，小型的冒菜店，夫妻二人足以经营。门店租金方面，由于冒菜的上菜速度极快，偏向于小店高翻台率的模式，因此也不算太高。即便是除去其他杂费开支，冒菜店的纯利润还是能达到3成左右。按人均消费30元，平均每天有80名顾客进店消费，那么每月还是能纯赚2万元左右。

看过小编为大家整理的关于冒菜利润分析的资料，各位投资者是不是对冒菜这个加盟行业更为清晰呢。再加上现在的外卖进行的如火如荼，冒菜店可以做到堂吃外卖两不误。其中的利润相信更为的多呢。不过以上的利润分析仅供各位投资者参考哦，毕竟每个城市的物价不同，经营不同，包括门店选址都是和最后利润挂钩的。所以要想过的好，投资者们可要多加油，城市门店选址可要好好研究哟，让您的冒菜店发光发亮！