面在我们的日常生活中是非常常见的，几乎我们天天的饮食都会用到面，但是面筋汤相对于我们日常生活来说就可能常吃，但是做的步骤可能就不太常见了。想想筋道的面筋的味道充斥着我们的整个嘴巴，是一种多么美妙的享受啊，下边就来介绍我们日常生活中的面筋汤吧。
面筋汤做法
1、第一步
洗面筋。面粉放少许盐，加水和成面团，放冰箱里醒一小时左右。在醒面的过程中可以进行2,3步骤。打一大盆凉水，戴上橡胶手套把醒好的面团放水里抓抓揉揉捏捏。水越来越白，面团越来越小，一会面筋就出来了。把洗出的面筋用清水再冲洗一会，冲到没有白水为止。然后放温水里醒，也就是让其充分松弛。面水静置。
2、第二步
苋菜和海带丝洗净。海带丝切短些。豆腐皮切细丝。葱姜切末。蕃茄切小块。小茴香苗切碎。
3、第三步
花生米放开水里略煮，去除涩味。捞出用清水冲洗干净。
4、第四步
锅里放适量油烧热，放葱姜末炒香，下豆腐皮丝略炒，兑半锅水(如果锅小，此时可以换大的汤锅)，放海带丝，蕃茄，花生米加盖煮开，开小火慢熬。
5、第五步
炒锅放水烧开，把醒好的面筋用手撑开成一薄饼状，放锅中，立刻用筷子插住不停的打圈搅，注意别烫着手。一会面筋就会搅成长条块，煮个五六分钟后放冷水里，再撕小点块，别太小，要不吃着不过瘾。煮面筋的水连同面筋一块儿倒汤锅里。开大火烧开。
6、第六步
汤里放盐，胡椒粉，十三香调味。把面水表面的清水倒掉，面水搅匀，缓缓倒入汤锅，不要一下倒太多，用手勺慢慢从锅底推匀，等上浆，如果不够浓稠可再加些。我喜欢喝稠点的。放入苋菜。因为加了粉浆，所以还需再加些盐，味精少许，最后淋入香油，撒上小茴香苗，出锅。盛碗开喝。
小贴士
1、面筋汤加粉浆后只能往一个方向搅，做好后也是，否则汤会泻的，就是变的没有稠度了。
2、面粉水一般都是用不完的，可以把剩下的做凉皮。也可以再放点面粉、打两个鸡蛋调成稀糊摊蛋饼，
3、花生米也可以用油炒熟后擀碎，出锅前放入。这样更香
4、喜欢辣的可以放点辣椒粉或多放些黑胡椒粉。我觉得辣点更好喝
5、葱姜末要放足。
面筋汤一道我们常见的家常菜，我们在喝面筋汤，吃面筋的筋道是其中最重要的。享受我们自己做的面筋的独特的滋味味道，每每想起这种滋味，尤其是自己母亲做的味道，那是童年的记忆啊，其实现在，每当我喝面筋汤的时候那是别样的滋味啊。
