豆芽是我们日常中经常见到的菜肴之一，豆芽的品种有很多，像绿豆芽、黄豆芽等等。我们去市场购买豆芽的时候，常常会听见商贩说这些豆芽是自家种的。其实豆芽也可以自己在家轻松种出，下面就让小编带领大家一起来了解一下如何在家里种出豆芽吧。
豆芽怎么种
一、巧用“一张纸”种出满盘的豆芽
1、第一步是泡绿豆。绿豆、黄豆都可以，找一个盆子装起，放清水进行浸泡5小时，让豆子吸足水然后开始膨胀，不久之后你就会发现绿豆开始发芽了，这时便可以开始”孕育“了。
2、第二步是巧用一张纸。取来筛盆，就比平时洗菜隔水的那些就行，在底部垫上一张湿了水的纸帽巾，筛盆底下垫上一盘子，是承高又是装水的容器，这样就形成了一个很好的育苗容器了。
3、第三步倒入发芽的绿豆，铺平。倒入泡好并发出小芽的绿豆，然后小心铺平，避免动作过大把小芽掐断了，尽量把绿豆铺成均匀不重叠的状态，以免相互重叠而压断幼芽。铺好以后盖上一条毛巾，帮遮住外来的光线，然后就能静静等候绿豆发芽了。
4、第四步浇水。每隔半天就给绿豆浇水，均匀地淋一圈，好了以后继续盖上毛巾。如此，两三天以后就能看到幼芽长大了很多，再3-4天以后就是满满的一大盆豆芽菜了，想想都很美，快点回家自己种吧!
制作方法二
主料：绿豆1～1.5两
1、泡豆。抓两把绿豆(1两～1两半)洗干净，泡10～24小时。如果你觉得时间泡的有点长的话，怕自己没有时间照顾她，那你就用温水泡。因为这个绿豆的皮很硬，然后那个牙不容易长出来，用水泡过之后，那个牙更容易长出来。
2、泡12个小时，豆壳裂开，有好多已经长出芽来了。到了这种程度，就是已经成功的啦。
3、准备蒸锅、毛巾、黑棉布(旧衣服)。为什么要准备争光?因为蒸锅下面是有孔的，然后空气可以更好的进去，然后那毛巾是它会吸水，然后豆芽放到上面，会那个给豆子提供那个水分，黑棉布是为了遮光。
4、在锅里铺上湿毛巾。这个毛巾一定要先打湿的，但是也不能是很多水的那种。
5、均匀的铺上泡好的绿豆。
6. 盖上湿的黑棉布，这样长出来的豆芽细长(苗条型的)。这里边这个黑棉布一定要不透光哦，如果透光的话，它会变颜色，也不会长成那种细细长长的豆芽的形状。
7、第四天，豆芽长得高过锅了，打开黑布看看吧!
8、怎么样!不错吧!有根有叶的，这才是正常的豆芽。这个就是发好的豆芽啦，用这样的方法非常的方便，然后呢，你随用随取啊，如果你要是不取的话它也不会坏的，因为那个毛巾上面是有水分的，它不会干掉。
9、白白胖胖的豆芽就发好了，等着下锅吧!
二、怎样炒豆芽不出水并脆嫩
豆芽脆嫩不出水，其实很简单，主要有三点。
1、豆芽清洗以后必须尽量沥干水分，自带水分下锅，任你怎样炒也是枉费的。
2、把沥干水分的豆芽装进保鲜袋里，然后放冰箱里冷藏半小时以上，这样出来的豆芽在炒制时就不容易出水，并且口感脆嫩。
3、炒出来的豆芽口好不好由两个因素决定 ，一是火候二是时间。火要到，而且炒的时间不宜过长，最好控制在半分钟以内，那这样出来的口感就很脆了。
豆芽怎么种你现在知道了吗？看完了上文向大家分享的豆芽种植方式，这个做法是不是超级简单呢？种豆芽的关键就是泡发种子，也就是要对豆进行处理。当你发现上面那个皮脱落的时候，你的豆芽就种植成功啦。自己种出来的豆芽是不是口感要更棒呢？
