平时吃惯了大鱼大肉，吃一道很简单的素菜也可以很美味，素菜可以为人体补充大量的维生素，而且素菜清淡健康，吃的时候也不用担心长肉发胖，是很多健身达人和减肥人士的日常饮食，厨房新手们完全可以尝试在家自己做哦，健康美味又简单。
素菜怎么做好吃?
一、番茄炒西兰花
食材用料
西红柿 100克 西兰花 150克
葱 5克 姜 5克
蒜 5克 盐 5克
鸡粉 5克白糖 5克
料酒 10克淀粉 10克
做法
1、西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。
2、葱姜蒜切沫。
3、锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。
4、锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。
5、放入西红柿块，炒软炒烂。
6、加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾欠翻炒，出锅装盘。
二、莴笋炒鸡蛋
食材用料
鸡蛋 2个 莴笋 一根
红椒 1个 小葱 少许
盐、油、鸡精、清水
做法
1、莴笋洗净后切丝备用。
2、红椒洗净后切丝备用。
3、鸡蛋打散。
4、油锅内放入适量油，油热后加入鸡蛋炒匀，盛出备用。
5、锅内留少许油，放入莴笋丝，红椒丝，翻炒片刻。
6、最后放入鸡蛋，加少许清水，盐，鸡精一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
三、清炒山药西兰花
食材用料
山药 半根 红椒 半个
西蓝花 半棵 姜 少许
大蒜 四瓣 盐 少许
油 适量 十三香 少许
做法
1、半根山药备用
2、西蓝花半棵备用
3、将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。
4、将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。
5、将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。
6、锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。
7、开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香
8、然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。
9、山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟
10、出锅装盘
四、红豆薏米水
食材用料
糯米 100g 薏米 50g
绿豆 80g 红豆 50g
糖 适量
做法
1、准备食材(可根据自己喜欢的添加)浸泡片刻。
2、混合一起冲洗干净。
3、将所有材料倒入压力煲里：
4、加入适量的水。
5、插上电源，调到“八宝粥”功能，压力调到“7”，按下开始键开始煮。
6、程序结束后，可以自动泄压，也可以手动泄压，红豆薏米汤做好了，汤清清爽爽，软烂好吃。
素菜怎么做好吃？相信读到这里小伙伴们已经围好围裙跃跃欲试了吧~其实素菜食材市面上很常见，做法也很简单，不仅营养丰富，而且清爽解腻，经常吃素食是很健康的生活方式，如果你喜欢吃清淡的饭菜，不妨在家尝试做做哦，方便简单又美味~
