日式拉面其实是起源于中国的，有许多上班族为了节省时间都会将它作为食物选择。面条也是非常有讲究的，需要厨师进行拉面很多次才能呈现出面的韧性和柔软，再就是它的汤汁，每个拉面馆都有自己的秘方去熬制各种美味的汤汁，加上日本一些辅材配料，就会做成一道日式拉面。
日式拉面怎么做好吃
一、日式拉面的做法
五花肉冷水下锅煮开，捞出洗去血沫;将原锅里的水过滤一遍，放入五花肉，调入1勺料酒和5克盐，焖煮30分钟;出锅后放置自然冷却，改刀成想要的大小;用煮五花肉的汤，加入1勺老抽、1勺白糖，放1枚八角和1片香叶，放入几个去壳的白煮蛋，即可做成卤蛋;将卷心菜洗净切成细丝，放入淡盐水中焯一下;随后再将玉米粒也焯烫一下备用;猪骨汤调味后盛入面碗中;另取锅加水煮开，放入拉面面饼，煮至合适的软硬度捞出放在面碗里，摆上五花肉、卤蛋、玉米粒和卷心菜丝;接着，就可以旁若无人嘶拉嘶拉地享受这碗山寨版豚骨拉面了。
小贴士
日式拉面的任何一种口味我都喜欢;尤其是用猪骨熬成的浓白高汤，香浓但不油腻，鲜美但不口干，令人无法抵挡。如果自己熬汤多少有点麻烦，不如去超市买带汤料的包装拉面，自己加上配菜好了。
二、日式豚肉拉面
1、猪腱子肉洗干净
2、左右交替切横刀，但是不切断
3、切过的猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧。
4、油锅里溜一下到表面焦黄。
5、溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入烧开后转小火一小时，如卤汁太少可适量加水。
6、一小时后，筷子一戳轻松穿过就可以。
7、肉取出，冷藏后切片，尝一尝，味道刚刚好，而且肉质细嫩，还有筋在里面很好吃。
8、海苔剪碎，香葱切丝。
9、锅内烧开水，撒一把盐，下拉面。
10、捞出装盘。自己可以放好多肉啊，香葱海苔也随便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉面。
小贴士
肉不要腌，溏心蛋的卤很咸，直接煮就很入味了。其实我觉得不切不扎也行的，腱子肉煮完了就缩成球了直接切片。
三、日式骨汤拉面
日式骨汤拉面的做法
首先是高汤。姜片放入冷水中，再将猪大骨，排骨，和带骨鸡块放入，焯去血水后将骨头冲干净。煮高汤时也可以放些斩小件的排骨进去~另起锅，倒水，放入骨头，虾米，姜片，少许白胡椒粉。大火煮沸，转小火煲一个小时。高汤用滤网过滤备用。一般用不了那么多汤，留出煮面用的，其余可冷藏起来。取适量的高汤放回锅中，煮沸后放入青菜丸子蟹棒什么的。还有煮高汤时的小件排骨。青菜按易熟程度自己决定什么时候放。随后将超市袋装拉面取适量放入。放入盐，煮几分钟就好了。时间自己参考袋装拉面的说明。
日式拉面怎么做好吃？大家学到了吗？其实无论是日式拉面还是意大利拉面或者国产的拉面在面上是没有太大区别的，区别只在于它们的汤汁不一样和辅助材料不一样，但是同样的香浓可口，符合各种不一样的人口味。甚至在日本还有一种拉面是不用加汤汁，反而更好吃。
