要是问一个小孩最喜欢吃什么，百分之八十都会回答鸡腿吧！鸡腿肉又嫩又香，闻起来就让人口水直流，不管是炸着吃，还是烤着吃，都是很美味的。不过如果想让鸡腿更好吃，一定是少不了腌制这个过程的，那么下面，就一起来看看鸡腿腌料怎么做的吧。
一、鸡腿腌料
先把鸡翅用清水洗干净。然后，晒干水分。接着，拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼，以便入味。最后，把处理好的鸡翅放入盆里，加少量盐，生抽，纯白糖，姜汁，花生油拌匀，腌制两小时。
二、所需材料
10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒。
三、腌制鸡翅的方法一
如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。
四、腌制鸡翅的方法二
将鸡翅洗干净。擦干水分，在背上划几刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，盐，生抽，味精，也可以放些超市买的五香粉之类的，（就是味道全都在里边 了，其他不用多放了），我想到的就这么多啦。各人口味不同。
五、腌制鸡翅的方法三
想吃鸡翅就要早做计划，但是你要是买的是冰冻过的鸡翅呢？下面教你一下腌制鸡翅的方法。第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.第三步最关键,要给鸡翅做按摩.用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可。
六、制作过程
制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F，用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出，鸡的烤法大同小将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切!)。其好吃无比!
看了这篇文章，相信鸡腿腌料是怎么做的大家已经知道了。鸡腿经过腌制之后更加有味道，鲜香无比，但腌制时间不能太短哦，不然的话就不入味了呢。好啦，你还在犹豫什么呢，赶快动手做一道蜜汁烤鸡腿给你的家人们尝尝吧!
