蕨菜是我们日常中常见的一种食材，蕨菜口感清香爽口，是大家比较喜爱的一道下酒菜。它含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，助消化，从而有效的预防便秘的症状。那么，蕨菜不能和什么一起吃呢?还有它的食用禁忌又有哪些呢？今天带大家一起了解蕨菜的禁忌。
一、蕨菜的禁忌
1、蕨菜不能和什么一起吃
(1)蕨菜和毛豆：影响营养素的吸收，不利于人体的生长发育和大脑发育，还会影响人体的新陈代谢。
(2)蕨菜和大米：降低维生素B1的消化吸收，不利于人体对维生素B1的消化吸收，不利于人体的生长发育和大脑发育。
(3)蕨菜和花生：会降低蕨菜和花生的营养价值，不利于人体对营养物质的消化吸收，不利于人体的生长发育。
(4)蕨菜和豌豆：会降低蕨菜和豌豆营养价值，会影响人体的新陈代谢，不利于人体的生长发育和大脑发育。
2、哪些人不适宜吃蕨菜
脾胃虚寒、阳虚体质者慎食;常人也不宜多食
脾胃虚寒、阳虚体质者慎食;常人也不宜多食，蕨菜中含有原蕨苷，而对于原蕨苷的毒性和限制剂量，国际上目前尚无明确标准，并且蕨菜是一种有寒性的食材，日常生活中应尽量避免食用。
二、蕨菜的食谱推荐
1、蕨菜扣肉
（1）将猪五花肉刮洗干净，放入沸水锅内煮5分钟，捞出沥水搌干，抹上酱油;
（2）将炒锅置火上，放入植物油，烧至八成热，放入五花肉炸成金黄色，改刀切片，皮向上排放碗内;
（3）将鲜蕨菜汆过，洗去毛茸，晾干水分，放五花肉上，加入酱油，放入蒸锅，用旺火沸水蒸20分钟，起锅以盘盖碗反扣即成。
功效：有效的治疗便秘等症状，还能够补肾养血，滋阴润燥，帮助产后血虚的孕妇调养身体。还可以有效的预防难产，干咳等。
2、蕨菜花肉炖粉条
（1）用温水泡发干蕨菜至变软，沥干水分，切段备用;
（2）温水泡发红薯粉条至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用;
（3）五花肉切厚片备用;
（4）锅烧热后，下入五花肉用小火煸炒，逼出大部分油脂后，下葱、姜、干红辣椒炒香;
（5）下入蕨菜大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽，加一点点糖;
（6）添加粉条，添加骨头汤至刚没过粉条，大火煮开后，转中火慢炖，至汤汁收过半时，调入适量的盐;
（7）汤汁基本收尽，撒上葱花，出锅。
功效：蕨菜可以给人体带来一定的饱腹感，从而可以达到一定的减肥塑身的作用，并且还可以补脾益气，强身健体，增强人体的抗病能力。
每种食物都有每种食物的最佳吃法和食用禁忌，蕨菜当然也不例外。蕨菜虽好吃，但如果采取不恰当的吃法，就会起到一些反效果。尽量避开它的食用禁忌并适量的吃才是健康合理的饮食方法。关于蕨菜的禁忌今天就为大家具体介绍到这里结束，喜欢的可以加收藏。
