过敏是日常生活中常见的病症，很多过敏原源自食物，因而饮食调养对预防过敏至关重要。很多人吃素菜也会过敏，素菜过敏了怎么办呢？有些素菜是有利于过敏恢复和预防过敏的，而有些素菜则可能对一些体质的人产生过敏的反应，来看看素菜与过敏的食用知识吧。
一、容易过敏的素菜
1、 容易过敏的蔬菜的种类是非常多的，有的人可能会经常出现了紫外线过敏的现象，芹菜、莴苣、油菜、菠菜、韭菜等方面的蔬菜可能会导致患者出现的皮肤瘙痒和出现了严重的紫外线过敏的现象，所以应该少吃。
2、 马兰头、马齿苋、红花草这些蔬菜中含有比较多的容易导致过敏的成分，如果出现了明显的身体不适和出现的皮肤容易过敏的症状，最好应该少吃这一类的蔬菜，平时吃蔬菜的过程中，应该进行合理的选择。
3、苋菜、灰菜、芥菜等方面的蔬菜，如果吃的太多了，都可能会引起明显的身体不适和过敏性的危害，所以应该进行合理的选择。
二、素菜过敏怎么办，吃什么好
1、胡萝卜
最近，日本专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。据有关报道，日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。
2、大枣
日本学者研究发现，红枣中含有大量抗过敏物质———环磷酸腺苷，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者，可以经常服用红枣。服用方法为：1.红枣10枚，水煎服，每日3次。2.生食红枣，每次10克，每日3次。3.红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2-3次。以上均服至过敏症状消失为止。大枣水煎时掰开煎为好，煎熬时不宜加糖。
3、蜂蜜
专家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以远离伤风、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。蜂蜜能够预防过敏的原因有两个：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒液体,但在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗。二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒,经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。
4、金针菇
经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前，台湾的科研人员也进行过类似试验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。
5、饮食上以高热量为主
除多食豆类制品外，还可食用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，还要增加补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉等食物，这些食物中富含氨基酸，具有增加人体耐寒能力的作用。
如鱼肉中的欧米伽3脂肪酸能够防止机体产生过多的抗体，减少由此引起的过敏反应。
6、要摄取足够的多种维生素和矿物质
如维生素D具有抗病毒能力，富含维生素D的食物有小白菜、蕃茄类蔬菜以及柑桔、柠檬等水果;而维生素A则可以保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸道上皮细胞的功能，从而能抵抗各种致病因素的侵袭。
如柑橘、菠萝、苹果：柑橘中的维生素C是一种天然的抗组胺剂(抗过敏药的主要成分)。菠萝中的菠萝蛋白酶能够抵御炎症。此外，英国一项研究表明每周吃5个苹果有助于改善肺功能，减轻由过敏所引起的呼吸困难。
7、富含维生素E
卷心菜、花菜、芝麻等食物。如葵花籽：富含维生素E可以防止发炎，其中的硒元素能增强免疫力，减少炎症的发生。
8、黑木耳和蘑菇也是不可缺少的食物
再就是要有适当的户外活动，提高身体的抗病能力，对预防春夏季过敏症大有益处。
9、生姜富含维生素C和镁等矿物质，是有益健康的食物
生姜具有消炎功效，是缓解肌肉和关节炎症的理想家庭食物;姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状;
生姜富含抗氧化剂姜辣素，有助于增强人体免疫力，防止多种疾病。生姜能有效缓解因换季而引发的各种毛病。
综上所述，很多素菜都会导致过敏，对于一些体质的人群来说，要少量食用会过敏的蔬菜，而平常很多蔬菜和食物都是可以预防过敏的，因此担心过敏就选择健康适宜的蔬菜吧。素菜过敏怎么办？今天你都了解了吗，下次挑选素菜的时候学会挑选防过敏的哦。
