看到五花肉这个词，想必大家都非常熟悉了吧。我想，很多朋友可能已经再流口水了吧，没错，五花肉是非常美味诱人的食材。那么，五花肉有哪些功效呢？我们应该如何储藏五花肉，如何正确的烹饪和食用呢？今天，大家就跟小编一起来详细了解一下吧。
关于五花肉的介绍，你知道吗
一、五花肉知识介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
二、五花肉营养分析
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
三、五花肉补充信息
猪肉贮存：
1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。
3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。
四、五花肉适合人群
一般人都可食用;
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
五、五花肉食疗作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
六、五花肉做法指导
1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
以上就是五花肉的介绍，大家都明白了吗？
五花肉的营养价值的确非常丰富，它含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还能改善缺铁性贫血，真是日常饮食的完美食材。相信很大一批朋友也跟小编一样非常喜欢食用五花肉吧，那么以上关于五花肉的介绍，一定要认真学习哦，一定会帮助大家的！
