一般来说，春天开始，野地里的很多野菜就已经开始发芽了，我国地大物博，很多地区都分布有美味的野菜，这些野菜不仅味道让人欢迎，同时对我们人体还有很多好处，那么，你知道哪些野菜可以起到清热解毒的功效吗？今天就带大家一起来看一下吧。
一、清热的野菜有哪些
1、苦菊
苦菊的味道甘中略带苦，是一种微甘的野草，而苦菊的营养价值也是极其丰富，苦菊中含有的蛋白质，膳食纤维较高，而钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，另外苦菊种还含有维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。苦菊不仅含有这些营养元素，还具有抗菌、解热、消炎、明目等作用，也使得苦菊成为夏季一种清热消暑的美食佳品，受到广大的农村人以及城里人的好评。
2、鱼腥草
鱼腥草的营养很丰富，除了是一种很好吃的“野菜”以外，还是一种“药材”。它有清热解毒、杀菌消炎、利尿除湿的功效，南方地区气候比较湿热，很适合多吃这种鱼腥草。另外吃鱼腥草还能清爽解腻，在吃大鱼大肉，或者吃火锅的时候，来一盘鱼腥草也是美滋滋的。
3、抱子芥
抱子芥含有多种矿物质，钾含量最高，提高人体肌肉的应激性，进入人体后能转化成能量，让疲劳感很快消失。抱子芥中的钾还能中和人体骨内的钠，起到降血压和消除水肿的重要功效。
4、磨盘草
磨盘草有很好的清热、利湿的功效，可开窍也可以活血。可治泄泻，对于淋病，耳鸣耳聋，疝气，痈肿，荨麻疹都有很好的治疗效果。磨盘草可散风，盘热，健脾作用，可升清降浊，用来治疗小肠疝痛，治肾虚余沥。磨盘草对于小便刺痛或小便浑浊都可，对腮腺炎，骨蒸劳热有好处，对甲状脓肿和遗精都有很好的治疗效果。
5、卷耳
卷耳有清热解毒，消暑降温，通便排毒等功效，治阴虚阳亢，烦躁不安，心悸，失眠症，头晕目眩，耳鸣，高血压，风湿痛。
二、吃野菜的注意事项
1、野菜不要放太久
很多人爱吃野菜都会一次性采摘很多或者购买很多囤着吃，其实最好不要，因为久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，口感变差。如今野菜购买也非常方便，现卖现吃最好。
2、不要多吃
再美味的东西也要适可而止，不要一口吃成个大胖子，多数野菜性凉致寒，过量进食野菜，容易胃寒，而且野菜含草酸等物质比较多，过多食用容易影响钙的吸收。
3、微毒的野菜需要浸泡
很多野菜在自身生长过程中，为了避免危险，通常会带点毒素，这类野菜在煮之前，必须要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。要不然很容易造成身体不舒服。
4、过敏的人不要吃
有些野菜会有人对其过敏，这些人需要十分慎重。
以上就是为大家介绍的几种常见清热的野菜品种了，大家吃过几种呢？我国的野菜种类是非常繁多的，外表相似的品种也很多，不过，大家要知道，并不是所有长在地里的野菜都是可以吃的，如果想要自己去摘野菜，就一定要提前做好功课，不要摘错了哦。
