大葱在我们的生活中十分常见，小小的葱用处可不少，在厨房葱是各类食物中不可缺少的调味剂，除此之外，大葱还有很好的驱寒活血的作用，其实葱还可以作为一道主菜，今天小编就为大家介绍一下如何炒出美味的大葱，快让我们一起看看吧。
一、大葱的作用与功效
1、让你更有食欲
有的人一到饭点却不想吃饭，可以尝试吃一点大葱，对于食欲不振有很好的效果，因为葱含有的气味比较特殊，可以促进人想吃饭的欲望，而且葱对于舒张小血管，促进血液循环也是有帮助的。
2、让胆固醇不那么高
对于有胆固醇的人群来说，葱也是一个好东西，葱可以降低人的胆固醇，可以抑制胆固醇不再变高，这样可以让人们有时间调理还身体，让我们变的更加的健康。
3、感冒的预防
像现在的气温一直忽高忽低的，人们很容易患上感冒，这个时候多吃点葱，可以改善容易感冒的体质，葱可以预防感冒，平常我们也应该注重保暖，葱在平常适当吃些加上穿着保护，感冒是完全可以预防!
4、超强杀菌作用
说到大葱，其实杀菌这样的功效是不得不提的，大葱里面含有辣素等物质，具有非常强大的杀菌作用，在我们出汗或者排尿的时候，能够刺激到特定的腺体，这样就能在这些部位进行杀菌和加快排出的作用，功效是相当可以的，大家吃点是真有好处!
5、癌症的预防
癌症也是现代医学很难完全治愈的一种疾病，当然大葱也不可能治疗的，不过吃葱是能够预防癌症发发生的几率的!它含有的硒元素能够降低体内致癌物质的堆积，这样就能程度上起到预防的作用。而且经过专业的研究机构发现，如果是男性朋友，经常吃葱的话，前列腺癌找上你的几率是更小了!
二、大葱的食用禁忌
1、肠胃不好的人群
像是胃溃疡之类的疾病，那么就不要食用，这跟辣椒是很相同的远离，辛辣的食物会刺激肠胃黏膜，导致你的疾病变严重，不利恢复，可能造成更大的危险!
2、便秘或者不眠的人群
葱是一种性温热的食材，这类人吃的话，可能导致症状变严重了，非常不利身体的恢复，因此慎食!
三、如何炒大葱
（一）大葱炒鸡蛋
原料：鸡蛋，盐，生抽，葱花少许，清水，色拉油。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐。
2、然后可以再加几滴生抽(记住炒鸡蛋的时候不可放味精或鸡精，想要提鲜的加入生抽调味)。
3、搅拌，打散。
4、加入适量的葱花。
5、喜欢口感嫩一点的可以加些清水，分量大约是一个鸡蛋一勺清水。
6、然后继续努力的搅打，直到它产生丰富且细腻的小泡沫为止(此步骤为整道菜的关键)。
7、油烧热后倒入鸡蛋液。
8、用锅铲划拉散即可。
（二）葱爆羊肉
原料：羊肉250克，大葱100克，香菜段15克，植物油、蒜片、盐、酱油、白糖、白醋、干淀粉、味精、水淀粉各适量。
做法：
1、羊肉洗净后切片，用酱油、味精、干淀粉抓拌均匀，腌渍10分钟，倒出多余汁料备用;大葱去外皮，切斜段;香菜洗净，切段。
2、锅置火上，放植物油烧热，下入羊肉爆炒1分钟后盛出。
3、锅中植物油烧热，煸炒蒜片、葱段，再将羊肉一同翻炒，加白醋、酱油、盐、白糖调味，水淀粉勾芡，撒上香菜段即可。
上文从大葱的功效和作用、大葱的禁忌人群以及如何炒大葱三个方面为大家做了简单介绍，是不是没有想到，平时生活中不起眼的大葱竟有如此多的神奇功效，所以小编要建议大家平时在生活中还是要多吃一些大葱，这样对我们的健康是非常有必要的哟。
