提到地瓜，应该很多人都不陌生吧，地瓜属于植物的一种，味道是甜的，关于地瓜的吃法有很多，在学校的时候，总是会有烤地瓜卖，每次都需要排很长的队去买，因为太抢手了。超市有卖地瓜干，味道也很好，但是很多人并不知道地瓜干是怎么做的，一起学习吧。
好吃的地瓜干怎么做
许多在农村生活过的人都知道，在秋冬季节是地瓜收获的季节，而地瓜一般都是一个比较高产的植物，好多家里都能收获很多地瓜，而农村冬天室温比较低，地瓜又是一个怕冻的植物，所以地瓜要么放到地瓜窖里面，要不就晒成地瓜干，否则的话就很难放到明年春天。
小时候我最喜欢吃的就是奶奶做的地瓜干了，不添加一点防腐剂，晒出来特别好吃。而地瓜除了地瓜干以外，还有别的做法，今天我们就一起看一下地瓜都有什么做法吧!大家都知道我们常吃的地瓜都是用清水煮出来的，将地瓜洗干净以后，放在蒸锅里面，大火蒸，一般蒸20分钟左右地瓜就会熟，拿出来以后软软糯糯的非常好吃。
而地瓜除了蒸一下以外，还可以晒成地瓜干，就是我们小时候的味道，今天和大家一起分享一下，怎样晒地瓜干。
1、首先将地瓜洗干净，我们选地瓜的时候也要选那些红心的地瓜，因为红心的地瓜它的甜度是最高的，最好吃。白色的地瓜一般都是用来磨成地瓜粉，很少用来食用。将地瓜洗干净，然后再把皮给去掉，放在旁边备用。
2、将洗净的地瓜切一下，把它切成厚一厘米左右的地瓜片，再切成地瓜条，这样就可以了。将切好后的地瓜上蒸锅蒸，蒸20分钟左右打开锅盖，看到地瓜熟了以后就可以取出来了，记住我们是在锅里蒸的，而不是放在水里煮的，放在水里煮会使地瓜吃起来水分很大，一点都不甜。将地瓜蒸熟以后取出放凉。
3、之前在老家晒地瓜的时候，我们要把它放在簸萁上，要么就是在地下铺一层塑料纸，在塑料纸上晒，现在有一种晒地瓜干的神器，它是由一个个网构成的，好几层，这样的话既能透气而且能有效的利用面积，本来能晒一层这下能晒3到4层大家可以上网上看一下，如果要地瓜干的话可以买一个。
4、将煮熟的地瓜干整齐的排列放好，放在太阳底下晒，晒之前我们最好看一下天气预报，最好是有风而且有太阳的天气晒比较好，一般在这样的天气下晒3到4天就能晒好了。怎样检查我们的地瓜干有没有晒好呢?晒干的地瓜干外表会有一层白色的东西，起了一层白色的霜，而且表皮比较坚韧，但是里边还是软的，这样的程度是最好的。
地瓜干其实做起来并不难，只要把握好干的力度就行，首先得把地瓜洗干净，然后切成片或者条状，蒸熟了之后晾在太阳下面晒着，有专门的晒地瓜干的神器，一般是晒3到4天就好了，天气最好是有太阳还有风，这样晒的地瓜干最好吃了，赶紧试试吧。
