说到西兰花南瓜。都是大众耳熟能详的蔬菜，其富含人体需要的多种维生素，纤维素，又能抗癌等，可以说是好处多多，同样的食材，不同人做出来味道一定不同，那西兰花南瓜到底怎么做才好吃呢，有什么营养价值呢，接下来就具体说说西兰花南瓜。
一、西兰花南瓜的做法
主料：西兰花300g、南瓜米糊200ml；
辅料：橄榄油适量、盐5g、鸡蛋1个；
步骤：
1、西兰花洗净，切成小块;
2、水开后，放入锅中焯一下，捞出，放入盐;
3、加些橄榄油;
4、鸡蛋煮熟;
5、蛋切开;
6、南瓜糊煮好;所有食材放入盘中，大功告成。
二、西兰花有什么营养价值
1、营养含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
2、西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。
3、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
4、西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性。
三、南瓜的营养价值
1、内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
2、南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感。
说了这么西兰花南瓜营养价值跟做法，是不是有种不可思议的感觉呢，这么普普通通的蔬菜，竟然会有这么多的营养价值，而且别说品尝，但是什么东西都有两面，所谓：物极必反，就算再有营养，在美味的东西，吃得多了一定会有副作用，所以要适量。
